01 / ABOUT THE PLACE
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Torisei (Yodo)에서 닭요리를 즐긴다면 먼저 눈여겨볼 메뉴가 수제 닭고기 크림고로케다. 갓 튀겨낸 따끈한 상태로 손님들의 손길을 끈다. 이곳에서 닭고기를 맛보는 방식은 야키토리에 머물지 않는다. 닭날개살을 복어회처럼 얇게 저며 폰즈로 산뜻하게 맛보는 '우스즈쿠리'도 준비되어 있어, 구이와는 또 다른 결의 한 접시를 고를 수 있다.
점심에는 정식 메뉴가 알차다. 달착지근하면서 짭조름하게 조린 닭고기에 채 썬 김을 얹은 '토리메시 정식'이 대표적이다. 어느 날의 점심에는 닭고기 덮밥에 가라아게까지 곁들여 나왔다는 후기가 있을 만큼 든든한 구성을 자랑한다. 튀김 요리를 메인으로 즐기고 싶다면 토리카츠 정식도 좋은 선택지다. 바삭바삭한 식감의 카츠가 오후 일정을 앞둔 한 끼로 알맞은 양이었다는 평이 이어진다. 야키토리 정식도 마련되어 있어 꼬치구이를 찾는 이들도 점심 정식으로 부담 없이 즐기기 좋다.
저녁이 되면 부위와 양념을 골라가며 꼬치구이를 맛볼 수 있다. 타레구이로는 염통·간·안심이, 소금구이로는 모래집·껍질·삼각(꼬리살) 등이 어울린다. 꼬치구이 외에도 튀김과 여러 단품 요리가 갖춰져 있어 인원과 취향에 맞게 주문을 구성하기 수월하다. 마실 거리로는 맥주 외에 사케 베이스의 사케 사워나 후시미의 명주 '준마이 카구야히메' 등이 마련되어 있다. 꼬치를 안주 삼아 술잔을 기울이기에도 좋고, 식사 마무리로 오야코동이나 닭 육수로 끓인 조스이를 곁들이기에도 알맞다.
